โปรตีนถั่วลันเตามีความปลอดภัยสูง พบอาการแพ้โปรตีนถั่วลันเตาต่ำมากเมื่อเทียบกับโปรตีนจากนมหรือถั่วเหลือง
“ โปรตีนจากพืชคือ โปรตีนที่เราสกัดมาจากพืชชนิดต่างๆ ไม่ได้มีการสกัดมาจากสัตว์ โดยในโปรตีนพืชมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันเล็กน้อย ซึ่งโปรตีนจากพืชมีให้เลือกหลากหลายชนิด เช่น ถั่วเหลือง, ถั่วเขียว, โปรตีนถั่วเหลือง และข้าว เป็นต้น ”
ประโยชน์ ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยสร้างคอลลาเจน ลดคอเลสเตอรอล มีไฟเบอร์ ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และช่วยบำรุงผิวพรรณ
ธัญพืช หรือ cereal จะเป็นพืชชนิดหนึ่งที่นำเมล็ดมารับประทาน เช่น ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ เป็นต้น
บทความและข่าวสาร บทความ เทคโนโลยีอาหาร
การประยุกต์ใช้โปรตีนจากพืชในอุตสาหกรรมอาหาร
“ แนะนำให้รับประทานอาหารธรรมชาติ เช่น ถั่วเปลือกแข็ง, อัลมอนด์, ถั่วลิสง, ถั่วพิสตาชิโอ โปรตีนพืช ซึ่งแนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอดี เพราะในถั่วเหล่านี้จะมีทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรตด้วย หากทานในปริมาณมากจะทำให้ได้รับพลังงานที่สูงเกินไป และแนะนำให้รับประทานให้หลากหลาย เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว และถั่วแดง สำหรับประเภทของผักที่ควรรับประทานในช่วงลดน้ำหนัก แนะนำให้เน้นการรับประทานผักใบเขียว เพราะมีปริมาณไฟเบอร์เยอะ ทำให้ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยที่มากกว่าการที่ร่างกายได้รับไฟเบอร์ที่น้อยกว่า แต่ไม่อาจยึดการทานไฟเบอร์หรือกากใยอาหารที่มากขึ้น ก็ไม่ได้ส่งผลต่อการลดน้ำหนักได้ และควรมีการรับประทานเนื้อสัตว์และออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย จึงจะส่งผลต่อการลดน้ำหนักได้ ”
พืชส่วนใหญ่มีไฟเบอร์ หรือเส้นใยอาหารอยู่มาก ซึ่งไฟเบอร์มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก อีกทั้งไฟเบอร์ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดระดับความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง
ไขข้อสงสัย 'กระชายขาว' และ 'ฟ้าทะลายโจร' กินยังไง?
กระชับกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะ ต้นแขน ต้นขา ทำให้เนื้อเฟิร์ม ไม่เหลว ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย
กินโปรตีนจากพืชอย่างไรให้ได้ประโยชน์
การทานคีนัวยังง่ายมากกว่าที่คุณคิด เพียงใช้หุงผสมกับข้าว หรือแทนที่ข้าวสวยปกติก็ได้เติมสารอาหารที่ช่วยให้สุขภาพดีลงไปได้แล้ว นอกจากนี้ยังสามารถนำไปต้มทำน้ำนมคีนัว หรือทำเป็นโจ๊กคีนัวทานก็ได้ เดี๋ยวนี้คีนัวหาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็มีให้เลือกซื้อได้หลายแบบ
ควบคุมน้ำหนัก รักษาสมดุลระบบขับถ่าย ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ เพราะไม่มีของเสียตกค้างในลำไส้ กากอาหารถูกขับออกมาหมด
วิธีเร่ง "ประจำเดือน" ให้มาเร็วขึ้น ปลอดภัย-ได้ผลจริง